后勤管理处开展食品安全问题专项治理行动工作

9月15日，后勤管理处饮食管理中心组织开展食堂食品安全问题专项大排查，大整治工作。针对通风、防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻等设备设施，库房、操作间、分餐间等关键场地场所，严格按照频次、监督检查操作指南等要求，加大检查力度。针对晨检、食物储存、餐饮具清洗消毒、加工操作、食品留样、剩余食品处置等重点环节，对照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）和《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，重点检查索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度落实情况。对发现的问题建立问题清单，督促限期全部整改。

今后，饮食管理中心将继续组织开展食品安全问题专项治理行动工作，持续推进校园食品安全监管，强化监督力量、加大宣传力度，严格按照标准做到“日管控、周排查、月调度”，坚决守住舌尖上的安全，真正做到严防严管严控食品安全风险，为全校师生提供安全、安心的饮食服务保障。