学校食堂开展2026年春季学期应急疏散演练和消防安全培训

为切实加强校园食堂消防安全管理工作，进一步提升食堂工作人员、就餐师生的消防安全意识和应急处置能力，有效防范和杜绝食堂火灾事故发生，4月1日下午，后勤管理处饮食服务中心对食堂从业人员进行了消防安全培训，并组织开展消防安全演练。

演练前，各餐厅经理对灭火器“提、拔、握、压”的正确操作步骤，油锅起火、电器起火的不同扑救技巧，进行重点讲解。

演练模拟食堂操作间突发火情并伴随烟雾扩散的真实场景，从业人员迅速定位“着火点”，按规范操作灭火器扑灭火源；食堂各门口引导员有序指挥现场人员撤离，参与人员严格遵循消防安全要求，双手捂口鼻、低姿快速疏散。

此次培训与演练提升了食堂员工的消防安全技能与应急处置能力，为筑牢校园食品安全及生产安全防线奠定了坚实基础。